Quest’anno eccezionalmente Domenica 26 ottobre 2025, a Sutrio si svolge una festa dedicata alle farine della tradizione e al formaggio di malga, due prodotti tipici delle montagne incontaminate del Friuli Venezia Giulia.
Un percorso lungo le vie del paese tutto da assaporare: avrete la possibilità di degustare i piatti tipici derivati dalla lavorazione delle tipologie di cereali presenti nella nostra regione accompagnati dalle pregiate birre artigianali del territorio. Per alcuni di voi sarà un ritorno al passato, capace di risvegliare vecchi ricordi, per altri invece sarà un’assoluta novità.
Quest’anno, in programma due degustazioni: la degustazione Farine di Flôr, lungo le vie del paese, per assaggiare le ricette a base di cereali e farine della tradizione e la degustazione di Formandi nell’Ort di Sior Matie: protagonisti i formaggi di malga della stagione di monticazione 2025. I birrifici partecipanti quest’anno sono: BONDAI di Sutrio, Birra di Naon di Porcia, Birrificio Antica Contea di Gorizia, Casamatta di Enemonzo e Dimont di Cedarchis. Leggi qui gli orari e i costi, ricorda che puoi portare da casa i calici e le posate, così diminuiamo gli sprechi e i rifiuti!
E poi: musica nei cortili, punto gioco per bambine e bambini aperto a tutti e a ingresso libero fuori dal Comune, in via Roma, e mercatino agroalimentare.
Servizio di Bus Navetta attivo dalle 10.00 alle 15.00.
Il programma dell’edizione 2025 sarà ricco di attività durante tutta la giornata: laboratori per bambini, show-cooking sulla polenta e la farina di mais, visita alla Fattoria Diffusa e al Mulino di Croce a Cercivento. Tutti a ingresso libero e gratuiti. Leggi di più qui.
La storia della coltivazione dei cereali nell’alta Val del But coincide con l’avvento dei Patriarchi (1077) e alla concessione delle terre agli abitanti della valle che ne poterono disporre per ridurlo a coltura. Iniziò da quel momento l’opera faticosa delle nostre genti per rendere fertile e coltivabile un terreno sterile e ghiaioso. Nonostante le condizioni climatiche poco favorevoli venivano coltivati il grano, l’orzo, il grano saraceno (Pajan), la segale e, dopo la metà del 1700, anche il granoturco che finirà col soppiantare tutti gli altri cereali. Negli ultimi anni tuttavia si sono rivalorizzati gli antichi cereali, lo scopo della manifestazione è quindi quello di farvi conoscere e riscoprire quei SAPORI GENUINI e AUTENTICI.
CONSULTA QUI IL PROGRAMMA DELLE ATTIVITÀ: TI ASPETTIAMO A SUTRIO!
